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El apio nos aporta muchas propiedades nutricionales para nuestro organismo

El apio, Apium graveolens, es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas y originaria del Mediterráneo. Posee un tallo largo verde con estrías del que crecen unas hojas del mismo color debido a la presencia de clorofila. El apio ya era consumido y muy apreciado por culturas como egipcios, griegos o romanos, que incluso lo ofrecían a sus dioses y era usado en ceremonias solemnes.

Este es un vegetal tan beneficioso como polivalente. Lo podemos combinar con multitud de platos y prepararlo de diversos modos, ofreciéndonos unas virtudes sencillamente maravillosas: vitaminas, minerales, fibra y muy pocas calorías. 

El apio dispone de gran aroma y sabor, un alimento con muy bajo aporte calórico (16 calorías por 100 gramos) que lo hace muy común a la hora de ser recomendado para hacer dietas. El modo en que podemos consumirlo para beneficiarnos de él es muy variado, aprovechando sobre todo su función saciante.

Los beneficios nutricionales y medicinales del apio

El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes o pucheros. Hipócrates ya lo utilizaba por sus propiedades medicinales y los romanos y griegos lo utilizaban tanto por sus usos culinarios como curativos. Desde luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma saludable.

El apio se puede consumir cocinado y también crudo en ensaladas.

Propiedades nutricionales del apio

El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra. Es una verdura con acción antioxidante, cardioprotector, antibacteriana, diurética, antiinflamatorio, expectorante, depurativa, sedante, digestiva, inmunoestimulante, analgésico.

Beneficios para la salud del consumo del apio

  1. Es uno de los diureticos más potentes.
  2. Aumenta nuestras defensas naturales
  3. Debido a su acción expectorante, es muy útil para eliminar mucosidad
  4. Está indicado en dolencias con inflamación
  5. Produce una inhibición en el desarrollo de células cancerígenas
  6. Ayuda a depurar el organismo
  7. Estimula la eliminación de líquidos acumulados en el organismo
  8. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular
  9. El apio ayuda a reducir la tensión arterial
  10. Mejora el peristaltismo intestinal
  11. Favorece la reducción de los niveles de glucemia en sangre
  12. Está recomendado en dolencias articulares y reumatismo
  13. La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre
  14. Es un excelente remineralizante
  15. Mejora los casos de gota, ácido úrico alto o hiperuricemia
  16. Puede aliviar los dolores articulares
  17. El apio combate los daños de los radicales libres
  18. Nos ayuda a prevenir el estreñimiento
  19. Puede contribuir a eliminar los cálculos renales y biliares
  20. Acelera la cicatrización de heridas
  21. Es de ayuda en casos de fatiga crónica o de astenia y cansancio

Fuente: mejor con salud

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