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Pastel De Limón: Receta Sin Lactosa Y Truco Para Dejar La Masa Aún Más Esponjosa.

Si eres amante de la cocina y la repostería, entonces no puedes perderte la increíble receta que traemos para ti el día de hoy. Te revelaremos la receta secreta para hacer un esponjoso y sabroso pastel de limón.
Aprende A Hacer Un Exquisito Y Esponjoso Pie De Limón.

Ingredientes para la masa:

• 100 gramos de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo.
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo
• 1 ralladura de limón.

Ingredientes para el relleno:

• 1 tarro de leche condensada
• 2 huevos
• Jugo de limón (recomiendo exprimir 2 a 3 limones).

Ingredientes para hacer el merengue:

• 4 0 6 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar.

Modo de preparación de la masa:

1. En un bowl vacía toda la harina, mantequilla, azúcar, esencia, ralladura de limón y el huevo.
2. Luego con las manos tienes que ir amasando todo hasta lograr conseguir una masa homogénea.
3. La masa no tiene que pegarse en tus manos, si eso ocurre tienes que ir agregándole más harina hasta conseguir la consistencia perfecta.
4. Después de eso, agarra el molde de pie de limón y coloca ahí la masa, la esparces por todo el molde hasta que lo cubra por completo.
5. Luego tendrás que pinchar la masa con un tenedor y luego meterlo al horno a una temperatura de 150°-180°.
6. Mientras lo dejas en el horno preparamos el relleno.

Modo de preparación del relleno:

1. En un bowl coloca la leche condensada, los huevos y el jugo de limón.
2. Debes mezclar todo muy bien, una técnica es ir vaciando de a poco el jugo de limón.
3. Luego retiramos del horno el molde con la masa, vaciamos el relleno y lo volvemos a meter ahí por al menos unos 10-15 minutos más.
4. Retiramos del horno y preparamos el merengue.

Modo de preparación del merengue:

1. Debes batir las claras de huevo junto con el azúcar hasta lograr un merengue a punto de nieve.
2. Luego lo esparces encima de la preparación y lo vuelves a meter al horno unos 5 minutos, solo para que el merengue se dore.
3. Retiras el pie del horno y lo dejas enfriar.
4. ¡Listo ya tenemos nuestro esponjoso y exquisito pie de limón!

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